水果涨价的话题言犹在耳，跟老百姓息息相关的猪价，也在涨价了。记者整理官方监测数据发现，每年夏季天气炎热，本是猪肉消费淡季，但5月底6月初，广东省多个地市的生猪价格明显上升，有地市在短短两周内生猪价格涨幅超过25%。最新发布的居民消费价格数据也显示，5月份全国CPI同比上涨2.7%，其中猪肉价格上涨18.2%，影响CPI上涨约0.38个百分点。

　　现状

　　猪价明显走高

　　清远市价格监测认定中心6月5日发布监测报告显示，6月第一周清远市生猪平均出场价每500克8.1元，较上周升10.96%；总肉每500克平均批发价为10.25元，升12.14%。报告指出，受全国范围生猪存栏量低位影响，清远市生猪价格已连升两周，猪粮比价升至8.18:1，逼近蓝色轻度上涨区域。

　　生猪出场价的上涨，也影响到了终端的猪肉零售价上涨。据监测，清远6月第一周全市农贸市场监测的排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉等四种主要猪肉零售均价小幅上升，为15.59元/500克，较上周升2.1%。

　　事实上，全省的情况跟清远一样，猪价近期明显走高。广东省农业农村厅6月11日发布的屠宰生猪及肉品价格周报显示，6月1日-7日，全省52家规模以上生猪定点屠宰样本企业生猪平均收购价格为16.59元/公斤，较前一周上涨6.62%，较去年同期上涨32.30%。全省21个地市，仅有梅州略降1.9%，揭阳持平，其余19个地市环比均上涨，其中环比涨幅最大的湛江市达20.03%。

　　与5月18日-24日那一周相比，6月1日-7日这一周，全省21个地市生猪出场价，全都上涨。其中，湛江、阳江、茂名、云浮涨幅超过20%，中山、珠海、清远、肇庆、深圳、东莞、汕头涨幅超过15%，只有河源、梅州、揭阳、惠州涨幅低于5%。

　　猪价上涨，猪肉批发价自然也跟着上涨。5月份，全省52家规模以上生猪定点屠宰样本企业的生猪白条肉平均出厂价为18.96元/公斤，环比上涨2.21%。而6月1日至7日，全省白条肉平均出厂价格为20.59元/公斤，比5月份每公斤均价又多了1.63元。

　　探因

　　生猪存栏量减少

　　清远市价格监测认定中心分析指出，清远市生猪价格一路走高，主要是因为在非洲猪瘟疫情影响下生猪产能明显下降，国内生猪及能繁母猪存栏量低位运行，且补栏积极性受到冲击，满足不了目前的消费需求。

　　生猪预警网分析师冯永辉发现，眼下虽然是猪肉消费淡季，但猪价却连续上涨，而且这波猪价上涨首先是从南方开始的，尤其是广东广西两省区明显带动下才涨起来的。冯永辉认为，当前国内的生猪存栏减少是推动生猪价格走高的重要原因。

　　事实上，自去年8月国内发生非洲猪瘟疫情以来，代表基础产能的能繁母猪存栏数量持续下降，且幅度不断加大。农业农村部监测数据就显示，今年4月份，400个监测县能繁母猪和生猪存栏分别同比降幅达22.3%、20.8%，创出十年来最大跌幅。

　　跟全国一样，广东生猪存栏也下降明显。中信期货研究部农产品研究员吴笑辰5月下旬在广州、佛山、东莞、肇庆、江门、阳江、茂名、湛江调研，基于调研样本点情况发现，广东全省生猪存栏预估同比下降40%，其中以茂名为首的粤西区域受疫病影响较大，降幅在50%以上，韶关地区降幅在10%。

　　记者采访了解到，近期气温上升，生猪养殖成本增加，一些养殖户为规避风险，纷纷选择提早出栏。粤西茂名一养殖户就告诉记者，因为担心染上非洲猪瘟，他的养猪场5月中就清栏了。

　　广东省农业农村厅对全省274家规模以上生猪定点屠宰样本企业跟踪监测显示，5月份屠宰生猪数比4月份上升8.50%，而5月份规模以上屠宰企业生猪屠宰前平均重量环比下降2.07%。这意味着养殖户没有压栏，而是选择更快出货。

　　预测

　　猪价或震荡上行

　　猪价突然明显走高，涨势会不会延续呢？记者采访发现，不论是官方机构还是业界人士，多指出国内能繁母猪产能和生产产能大幅下降已是事实，预计这一波猪价上涨只是刚刚开始，而不是结束，未来一段时间猪价将易涨难跌。

　　清远市价格监测认定中心预测，展望后期，生猪供应缺口增大，市场对生猪价格看涨情绪浓厚，届时价格将保持偏强运行的可能性较大。佛山市发改局也预测，目前处于汛期，防疫成本及风险增加，生猪体重增速放缓，叠加5月份部分养殖户提早出栏令后市猪源供应减少的影响，预计在非洲猪瘟疫情相对稳定的前提下，6月佛山市生猪出栏价格或将震荡上行。

　　生猪预警网分析师冯永辉在接受采访时指出，现在很多地方的生猪存栏下降幅度大。他预测，本次生猪价格的上涨仍会持续，并且有望带来较大的上涨幅度，推动形成“超级猪周期”。

　　养殖业龙头温氏股份5月下旬发布的一则公告也指出，2019年，公司的养猪业将结合不同区域非洲猪瘟疫情防控的形势，在主产区与主销区实施不同的发展策略，力争2019年肉猪销售数量不低于2018年，预计今年猪肉价格下半年会好于上半年。

　　链接

　　物价未来怎么走？

　　近期部分水果价格的上涨，引发消费者和舆论关注。在水果、猪肉等食品价格处于高位的情况下，未来物价是否会继续走高？

　　对此，商务部市场运行和消费促进司负责人表示，近期随着气温回升，应季水果上市量逐步增加，多种水果价格呈回落态势。据了解，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。

　　“预计后期价格将随着应季水果批量上市逐步回落至合理区间。”这位负责人说。

　　在猪肉方面，中央农村工作领导小组办公室副主任、农业农村部副部长韩俊表示，其价格上涨主要是市场供给阶段性偏紧。中央已出台扶持政策，引导鼓励补栏增养，近期养殖户补栏积极性提高。同时，我国还可以增加猪肉进口。总体来看，我国农产品供给有保障，食品价格上涨可控。

　　交通银行首席经济学家连平称，下半年，随着CPI翘尾因素明显下降，增值税减税效应进一步显现，预计年内CPI同比平均涨幅将控制在3%以内。